tomten.se

Alkoholfri glögg med svarta vinbär

Tomtens kök · redaktionellt recept

Alkoholfri svartvinbärsglögg

En helt alkoholfri glögg som får sin fyllighet av svartvinbärssaft och äppeljuice och sin juldoft av kardemumma, kanel och nejlika.

  • Mängdcirka 1 liter
  • Förberedelsecirka 10 min
  • Tillagningcirka 10 min sammanlagt
  • TemperaturVärm varsamt vid servering
Anpassa mängden

Tidsplan

Förberedelse
cirka 10 min
Tillagning
cirka 10 min sammanlagt
Vila, jäsning eller avsvalning
cirka 30 min avsvalning och 24 tim dragning i kyla
Total planeringstid
cirka 1 dygn 50 min

Planeringsexempel: 10 min förberedelse och silning, 5 min uppvärmning, cirka 30 min avsvalning, 24 tim dragning i kyla och 5 min återuppvärmning. Uppvärmning och avsvalning kan ta olika lång tid.

Tiderna är ungefärliga och gäller grundreceptet. De ändras inte automatiskt när receptmängden ändras.

Ingredienser

  • 2 dl äppeljuice
  • 4 dl outspädd svartvinbärssaft
  • 4 dl vatten
  • 1 tsk kardemummakärnor
  • 1 bit kanelstång
  • 4 hela kryddnejlikor

Gör så här

  1. Blanda dryck och kryddor Blanda äppeljuice, svartvinbärssaft, vatten och kryddor i en kastrull.
    Svartvinbärssaft, äppeljuice, vatten och hela kryddor blandas.
    AI-genererad illustration.
  2. Koka upp glöggen Koka upp under uppsikt och ta sedan kastrullen från värmen.
    Glögg med hela kryddor värms upp i en kastrull.
    AI-genererad illustration.
  3. Låt kryddorna dra Låt svalna under lock och ställ kallt, gärna till nästa dag, så att kryddorna hinner ge smak.
    Avsvalnad glögg får dra under lock i kylskåp.
    AI-genererad illustration.
  4. Sila, värm och servera Sila bort kryddorna. Värm glöggen varsamt och servera den varm, men inte brännhet.
    Glöggen silas så att de hela kryddorna avlägsnas.
    AI-genererad illustration.

Det som avgör resultatet

  • Svartvinbärssaft varierar i sötma. Smaka efter silningen och späd med lite vatten om glöggen blir för kraftig.
  • Grundreceptet innehåller ingen alkohol och passar därför både vuxna och barn.

Allergener: Grundreceptet innehåller inga av de 14 deklarationspliktiga allergenerna. Kontrollera alltid saftens märkning.

Ungefärliga näringsvärden

Per 1 dl glögg. Grundreceptet ger 10 sådana portioner.

Energi
cirka 115 kcal
Fett
cirka 0,1 g
Kolhydrater
cirka 28,1 g
Protein
cirka 0,1 g

Vägledande beräkning, inte laboratorieanalys. Värdena gäller per lika stor portion eller styck och ändras därför inte när hela satsen halveras eller dubbleras.

Så har näringsvärdena uppskattats

Beräknat för cirka 1 liter, fördelat på 10 små portioner à 1 dl. Referens: BOB svartvinbärssaft med spädning 1+7 och Saltå Kvarn äpplejuice. Saftens deklaration för färdig dryck har räknats om till koncentrat. Juicen antas väga 100 g/dl. Kryddorna silas bort. Annan saft, extra spädning och avdunstning kan ändra värdena tydligt.

Underlag kontrollerat 7 oktober 2026. Energin är avrundad till närmaste 5 kcal; andra värden till högst en decimal. Små bidrag, råvaruvariation och tillagningsförluster gör att utfallet kan avvika.